エチオピア自転車部アワサ本部


エチオピアのアワサで、自転車と共に過ごす日々を、部誌っぽく綴っていきたいと思います。
by masayoshio_derosa
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なごり雨季

今日は、昨日完成したとうふ木型を使って、早速とうふを作ってみる事に。
今回は2回目なので、手順も分かったし、昼ごはんを作る合間にチャッと作成。
前回は、完成品ににがりの風味が残留していたようなので、前回よりも少しにがりを少なめにし、木型へ投入。前回の製法は、もめん豆腐に近いものだったので、今回はとうふの自重のみで水切りをして、絹ごしとうふにする事にしました。製作段階では、予想外に生湯葉が堪能できたりと、いい事ずくめ。写真は、木型を使用している様子。
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で、完成した四角っぽいとうふ。前回よりも長めに水にさらすことにしました。

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その後は学校への提出書類を作成したりしていたら、なんと!!夕方に大雨が降りました。
雨季はもう終わっているはずなのに・・・?ヤギ達がもの凄い勢いで泣き始めたと思った矢先、ザバーっと。
雨の感知に関しては、さすがです。
短時間にいっぺんに降ったので、その後はスッキリと晴れ、ほこりっぽさが全く無い良い空気でした。
なんで、雨季に中断していた、日課のランニングを久々に再開することに。やっぱり、汗をかくって大事です・・・
で、夕飯は、「冷奴、卵焼き、ねぎ&とうふの味噌汁定食」

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食べ終わった頃に、なぜか外で花火が・・・
どうやら今日は、何かのお祭りが近くであっていたようです。まぁ、花火は1分足らずで終了しましたが・・・
そのあたりの期待を裏切らないあたりは、さすがエチオピアといった所でしょうか・・・?

色々あったけど、今日は大変良い一日でした。
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by masayoshio_derosa | 2010-11-26 17:46 | 料理
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